新手找旺铺，最容易掉进“转让”和“二房东”的坑里。这份指南帮你把风险拆解成具体步骤，照着做能避开90%的常见问题。
这是所有纠纷的源头。签合同前，一定要看到以下原件：
房产证：确认房东是产权人本人。如果房产证上写的是公司名，要对方提供营业执照副本。
租赁合同：如果你是接手别人的转租，必须看到原租户和房东签的原始合同，确认里面有“允许转租”的条款。没有这条，房东随时可以赶你走。
房东身份证：核对与房产证名字是否一致。
关键动作：无论说得再好，都要直接联系到房东本人，三方当面确认。听听房东对这块地的真实规划（比如未来半年会不会拆迁、修路）。
转让费往往是最大的一笔无底洞，常见套路有：
空手套白狼：原租户合同快到期了，故意把店铺装修得很“网红”，等你付了高额转让费，房东直接过来说不续租了。
设备折旧当新品卖：用了三年的空调、冰柜按原价算给你。要么坚决不接受折价，要么在合同里写清楚设备清单和估值。
巧立名目：除了转让费，还要你出“茶水费”、“入场费”、“培训费”。记住，只有房东收的押金和租金是合法的，其余费用一概拒绝。
谈转让费的正确姿势：
要求对方出示当初的转让或租赁合同，看他自己接手时花了多少钱。
转让费建议分两次付：签协议付50%，拿到房东的同意转租证明并开始新租约后付50%。
普通租赁合同模板不够，必须增加这些条款：
拆迁免责条款：白纸黑字写明“租赁期间若遇拆迁、市政改造等不可抗力，甲方（房东/转租方）应退还剩余租金及全部押金”。（很多新手被拆迁，押金一分拿不回）
排他性条款：如果你做餐饮，一定要加“甲方不得将本商铺及相邻50米内商铺租给做同一品类（如奶茶、火锅）的第三方”。不然隔壁开家同名的，你就惨了。
租金涨幅限制：未来几年租金怎么涨？必须写死，比如“每年涨幅不超过上一年租金的5%”，防止生意好了房东眼红乱涨价。
续租优先权：合同到期后，同等条件下你享有优先续租权。这是你辛苦养店的保障。
选择一个工作日的中午、晚饭点和周末分别去看，重点观察：
真实客流：蹲点2小时，数路过的人数，再估算进店率。如果周边都是卖五金建材的，你开个奶茶店就是死路。
基础设施：电压够不够（做餐饮要三相电，民用电容易跳闸）、排水管道口径（餐饮排污要求高）、有没有天然气管道（很多店开张才发现只能用电，成本翻倍）。
历史隐患：问隔壁店铺，这家店以前是做什么的？有没有过债务纠纷、会员储值卡没清退？如果原店主跑路，债主可能天天来你门口闹。
营业执照落地难：不是所有门面都能办餐饮、美容、培训执照。签合同前，带上你的经营范围去辖区的市场监督管理局窗口问清楚：“这个地址能不能办？”如果对方含糊，就别租。
会员卡/预付款债务：如果你接手的是一个美容院、健身房、理发店，原来的会员还有余额没消费。绝对不要口头承诺承接。要么让原店主自己退款处理干净，要么在转让费里扣除那部分负债，白纸黑字写清楚你不承担原会员的任何纠纷。
守住你的启动资金。新手死在“面子”上的最多——总觉得租下来就赢了，结果转让费、装修、押金砸进去几十万。记住，只要钱还在手里，你就永远有机会。但凡对方催你交定金、说“明天就有人来看”的时候，一定要停下来再核实一遍房东信息。